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Überwiegender Verzehr von fett- und zuckerreichen Lebensmitteln erhöht laut einer schwedischen Studie die Wahrscheinlichkeit, an Alzheimer zu erkranken.

In einem neun monatigen Versuch fütterten schwedische Wissenschaftler genetisch veränderte Mäuse mit Bestandteilen von Fast Food. Bei den Untersuchungen stellten sie dabei chemische Veränderungen im Gehirn der Nagetiere fest. Diese weisen Ähnlichkeiten mit der eines an Alzheimer erkrankten Menschen auf. Laut dem Institut “Karolinska” in Stockholm , soll die Zunahme von Phosphaten bestimmte Zellen in ihrer regulären Funktionsweise behindert haben.

Man fand heraus, dass diese spezifische Ernährung zudem ein für die Leistung des Gedächtnisses wichtiges Protein Namens “Arc” vermindert. Zur Nachahmung der Wirkung einer Variante des menschlichen Gens “apoE4″, zog man die Versuchstiere einer genetischen Veränderung unter. Dieses unter anderem für den Transport von Cholesterin zuständige Gen, gilt als größter Risikofaktor für Demenzleiden beim Menschen.

“Wir vermuten nun, dass der Verzehr von großen Mengen Fett und Cholesterin in Kombination mit genetischen Faktoren, wie apoE4, verschiedene Gehirnproteine beeinflussen und einen Beitrag zum Entstehen von Alzheimer leisten,”